Magnalonga di Prun, il geo-tour del palato

La MAGNALONGA DI PRUN è un’occasione straordinaria per conoscere una località tipica, posta tra la Lessinia e la Valpolicella, ricca di storia, di risorse ambientali e famosa nel mondo per la sua pietra la cui estrazione ha lasciato in eredità un patrimonio inestimabile, “le cave in galleria”, che i partecipanti avranno modo di conoscere meglio nel corso della manifestazione. Il territorio è infatti punteggiato della memoria delle attività estrattive, e solo in questa occasione, un giorno all’anno, è possibile visitarne una anche all’interno, con la guida di maestri scalpellini e di un geologo.

“Il geo-tour del palato” è una passeggiata enogastronomica che si ispira alla filosofia del “km 0”, rivaluta il buonsenso della tradizione riappropriandosi della qualità dei cibi, privilegiando i sapori ed i profumi della nostra terra. Il menù è composto da piatti semplici preparati al momento con alimenti del posto, abbinati ad alcuni dei migliori vini della Valpolicella, e valorizza il consumo di prodotti di stagione recuperando le ricette tipiche come ad esempio i gnocchi di malga. L’iniziativa è accompagnata da un grande rispetto per l’ambiente anche nell’uso di stoviglie biodegradabili.